俗语云 人吃五谷得百病 又有百病从口入的保健谚语。结合自古各大医学派别对病因学的研究与整理归纳出的数种致病理论。其中一因，即强调饮食所伤。从这个角度讲，也和哲学上民以食为天的理论合化为一。可见饮食习惯饮食结构是影响一个地区人民身体健康的重要因素之一。这样不妨以此推演，那就是食物的结构决定身体的状况，一个地方的饮食习惯必然产生一个地方的独特文化。同样在医学的角度看也会形成一个地方的独特病种。（至少一部分病因如此）。如果这个地方饮食结构存在结构不合理因素情况。事实果真如此吗？即便是地方多发病种的成因多是取决于化学元素特点。但从物理相生相克的制衡原理来看，主因应在于人文。 陕北人对羊肉的情怀不亚于关中人对面食的喜爱，陕南人对大米的可口不亚于河南人对肉食的依赖。 四川人寄酒以抒情怀，东北人却借酒以发豪气，南北不同 地域各异 不同的饮食习惯遂成百种民风。也应规律性的呈现世界各地地域性多发病的分布特点。 各地食物的结构 都突出一个特点 那就是本地产啥吃啥 本地 长啥吃啥 。这样的地方饮食习惯在独具特色中也显现出其弊端。即是饮食结构的单一。饮食结构单一导致营养不均衡。营养不均衡导致机体状态失衡，免疫力下降，从而导致各种疾病的发生。人有五脏，食有五味以应之。得衡则利， 失衡则伤。我关中盛产小麦，也不必每顿都吃面，那些上市的蔬菜还有野菜也都是美味。肉糜可补，果蔬却是卸毒上品。试浅探讨。。。
