新春佳节，家家户户都要吃饺子，你知道吗?世界上许多国家和我们中国一样也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。
俄罗斯饺子：俄罗斯人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精等，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨头熬成的清汤。不过，
湾仔码头水饺喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子才是第二道菜。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
香菇肉馅的饺子多好吃呀，菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安全食品”和“保健食品”。香菇的味道本身又容易被挑嘴的宝宝所接受，而且自己动手做美食，安全有保障，真是美味又健康!
材料：面粉，菜,肉，香菇，馅料，盐，特鲜酱油，老汤，糖，香油，花椒水或是油，姜，葱
做法：
1、波菜洗净榨汁，真得很绿，这里都是营养呀
2、汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用波菜汁和面，反复揉面团，三光为止(手光、光、面光)，盖上盖子醒面团
3、肉搅成馅加入调料腌一会儿，把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀。
4、醒好的面赶成小饺子皮，这里就不多说了，大家都明白。想吃多大的就弄多大的，哈哈。
5、我这回包的是元宝型的饺子，就是正常把饺了包成月牙型的，然后再把两个边粘到一起，可爱吧。
6、水烧开下饺子，用勺背往前推水防止饺子粘到一起，还能让它们受热均匀。这个大家也都知道，水开的时候要点水，三点水就好了，就是开一会点一次凉水，这样饺子就熟了。
哈哈，翠绿的小元宝饺子，像朵朵小花盛开的盘中，营养美味，懒了，没做蕃茄汁和胡萝卜的红色小饺子，多做几个颜色一定会更漂亮的，
