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香豆腐是湖南地方特色小吃，传统豆腐制作工艺和调味秘方，2010年9月，斗腐倌香豆腐以其独特的文化魅力和产品特色，在第五届湘菜美食节上入选“中华特色名小吃”，这是继火宫殿臭豆腐之后的又一个豆腐特色名小吃，让长沙拥有了“一臭一香”豆腐串。
辣酱香豆腐是长沙最地道的香豆腐，豆腐香味来自独特制作工艺和秘制的辣酱，此工艺早年流传于民间，后经“斗腐倌”改进，做出了最佳的口味，其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例，让豆腐韧劲和辣酱中的辣劲浑然一题，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。
香豆腐的制作是采用东北优质黄豆，采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐，接着是香豆腐的卤制，精选二十余种中草药，将鲜豆腐放入卤药中卤制，卤药的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。
辣酱的制作更是独特，需要湖南桂东一带高寒山区的辣椒品种，伍配五香、茴香、甘草、 排草、 肉果、 官桂、 肉桂 、 灵草 、白胡椒粒、 三奈 、八角 、紫草 、草果、 白扣、 安桂、、白芷 、排草紫草 、花椒、 砂仁 等二十余种香料制成辣酱。
辣酱香豆腐就是将香豆腐放入骨汤或卤水中煮软，切成薄片后刷上辣酱，吃法有很多种，可以当休闲小吃，也可以当菜吃，或者作为火锅的底料，香味扑鼻，辣味十足，在长沙，吃香豆腐已经成了一种时尚。卖香豆腐的小店遍布大街小巷。
她来自民间地道传统工艺和调味秘方，与臭豆腐相比较它有几个明显的优势：一、非油炸更健康；二、层层入味香味无穷；三、闻起来香男女老少都喜欢；四、达到国家QS要求的专业生产基地比作坊式生产的臭豆腐更安全，符合现代休闲小吃的发展要求。香豆腐自上市以来就非常火爆，她叫板臭豆腐的广告中也被长沙人喜闻乐道，现如今，香豆腐和臭豆腐已经成为了长沙人介绍长沙美食的首选，一香一臭的文化魅力和品牌传奇也使她们成为了长沙人自豪的两张名片。
辣酱香豆腐是长沙最地道的香豆腐，豆腐香味来自独特制作工艺和秘制的辣酱，此工艺早年流传于民间，后经“斗腐倌”改进，做出了最佳的口味，其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例，让豆腐韧劲和辣酱中的辣劲浑然一题，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。 香豆腐的制作是采用东北优质黄豆，采用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，从而制作出细嫩的鲜豆腐，接着是香豆腐的卤制，精选二十余种中草药，将鲜豆腐放入卤药中卤制，卤药的味道沁入豆腐之中，经过几次卤制的豆腐就变成了劲道十足的香豆腐。
辣酱的制作更是独特，需要湖南桂东一带高寒山区的辣椒品种，伍配五香、茴香、甘草、 排草、 肉果、 官桂、 肉桂 、 灵草 、白胡椒粒、 三奈 、八角 、紫草 、草果、 白扣、 安桂、、白芷 、排草紫草 、花椒、 砂仁 等二十余种香料制成辣酱。
辣酱香豆腐就是将香豆腐放入骨汤或卤水中煮软，切成薄片后刷上辣酱，吃法有很多种，可以当休闲小吃，也可以当菜吃，或者作为火锅的底料，香味扑鼻，辣味十足，在长沙，吃香豆腐已经成了一种时尚。卖香豆腐的小店遍布大街小巷。
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